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erbe selvatiche
fresca e minerale
di grande corpo e intensità
che storicamente ha avuto nella corte reale dei Savoia il primo centro di promozione e che
Assolutamente classico
Sauvignon Collio 2020 | Thomas Kitzmüller erbe selvaticheVinificazione : Dopo la diraspatura e la pressatura soffice si passa alla decantazione statica a bassa temperatura che dura dalle 36 alle 48 ore. Si innestano poi lieviti selezionati che innescano la fermentazione tenuta a temperatura controllata (14 16). Note di degustazione: giallo paglierino. Al naso note di peperone, salvia, frutta tropicale. Al palato conferma note olfattive ed esprime una piacevole freschezza.
