Champagne Brut Nature Chevry | Petit Clergeot persistente e piacevolmente armonico

persistente e piacevolmente armonico

raccolte in più passaggi alla giusta maturità per ottenere dei frutti estremamente raffinati per poter esprimere poi in bottiglia la naturale mineralità freschezza complessita del suo territorio

Sia per il roussanne che per la grenache l’affinamento avviene in parte in legno nuovo e in parte in vasche di acciaio a temperatura controllata

Bouquet con sentori fruttati e floreali

la cui maturazione sui lieviti dura quasi 10 anni prima di un’ulteriore sosta in bottiglia

Champagne Brut Nature Chevry | Petit Clergeot persistente e piacevolmente armonicoLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot frutto del 100% Pinot Noir, espressione della parcella (lieu dit) Chevry a Polisot, impianto del 1976. Questo Champagne Blanc de Noirs, vendemmia 2018, la sua primissima cuve messa in commercio ed ha una tiratura limitata per sole 3. 684 bottiglie prodotte. Vinificazione in piccoli serbatoi in acciaio e affinamento sui lieviti per 30 mesi; il dosage di 0 g l di zucchero Brut Nature.