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50% Pinot Nero
maturazione sui lieviti per circa 8 mesi
Dimensioni: piastra 40x3 mm
formaggi a pasta molle
spezie dolci e sentori di legno tostato
Monolite Monferrato Casalese Cortese DOC 2022 cf_Arredamento 50% Pinot NeroUva: 100% Cortese Anno di produzione: 2022 Regione: Piemonte Volume alcolico: 12,5% Vinificazione Affinamento: Vendemmia manuale con attenta selezione dei grappoli. Segue una pressatura soffice e la decantazione statica a freddo del mosto fiore. La fermentazione si svolge interamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrit dei profumi varietali. L'affinamento prosegue in vasche d'acciaio per alcuni mesi a contatto
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