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Emidio Pepe lo descrive come il vino del futuro per la sua bellezza immediata e il suo potenziale di invecchiamento
L’Uccellone era il soprannome di una donna che viveva nella collina delle vigne
con pochi rimontaggi e temperature di massimo 25°C
Le note fruttate sono mature e profonde
e Oiry (Gros Mont)
Franciacorta DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs Vintage 2014 Egly-Ouriet Emidio Pepe lo descrive comeDal colore giallo intenso con sfumature verdi, perlage fine e persistente. Al naso spicca una mineralit accompagnata da note di ori bianchi. Al palato si percepisce una complessit acida abbinata da una struttura armonica. 54 mesi di affinamento in bottiglia.
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