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il tutto avvolto da un retrogusto balsamico
la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia
Dopo la fermentazione
tono erbaceo
In ogni bottiglia di Opere Trevigiane c'è la tradizione secolare della cottura veneta
Barbalonga Franciacorta Brut Millesimato - Società Agricola Santo Stefano CONFETTURE & MARMELLATE il tutto avvolto da unBrut Millesimato Franciacorta. Uve: chardonnay 70%, Pinot nero 30%. Raccolta manuale delle uve, loro soffice pressatura e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti e fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata tra i 16 e i 18C. Preparazione della cuve nella primavera successiva alla vendemmia, segue una seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 30 mesi ed a
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