Poliziano "Le Stanze di Poliziano" 2019 Soave cui segue macerazione a contatto

cui segue macerazione a contatto con le bucce per circa 10-15 giorni

Un delicato filtraggio prima dell'imbottigliamento per preservare gli aromi propri del frutto e l'acido carbonico della fermentazione naturale

Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata il vino matura in acciaio per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento

Pasta al pesce in bianco

lasciati maturare per 18/24 mesi in piccole botti di rovere

Poliziano "Le Stanze di Poliziano" 2019 Soave cui segue macerazione a contattoUn grande rosso moderno il cui nome, Le Stanze, vuole ricordare il poeta Angelo Ambrogini detto "Il Poliziano". Ottenuto da cabernet sauvignon e merlot, si tratta di un classico taglio "bordolese" alla toscana. Nel calice ci si presenta di colore rosso rubino, al naso esprime belle note di ciliegia, di amarena, di spezie orientali. Al palato fresco, avvolgente, caratterizzato da una trama tannica di impeccabile tessitura. Di buona persistenza. A tutto