Riesling 10 Vendemmie Tardive - Pelz Vino passito maturati per il 65% in

maturati per il 65% in botti ex-bourbon e 35% ex-sherry

Al palato è vellutato

presenta un aroma fresco e floreale

Gli altri ingredienti inclusi nella ricetta sono: fiori d’arancio essiccati (zagara)

dove oltre all'attività agricola ha affiancato anche la produzione di eccellenze artigianali a base di noce

Riesling 10 Vendemmie Tardive - Pelz Vino passito maturati per il 65% inRiesling 10 Vendemmie Tardive Descrizione Vinificazione: L' uva in cassette viene rovesciata manualmente all'interno della pressa soffice. L' impostazione di un programma di pressatura appositamente realizzato per quest'uva ne permette la spremitura del succo in modo molto lento e soffice, al fine di ridurre al minimo la frantumazione delle bucce gi molto delicate. Il mosto rimane a 0C per circa una settimana, quindi dopo la decantazione statica posto