COF DOC Ribolla Gialla - Marco Sara Abruzzo un compromesso dell’uomo con la

un compromesso dell’uomo con la Natura

Alessandro Gobbetti

Al palato si presenta secco e fresco con una lieve acidità

Descrizione del vino: Colore porpora intenso

bottiglia da 750 MlVinificazione: Le uve raccolte vengono portate immediatamente in cantina dove vengono diraspate ed avviate alla fermentazione in tini d’acciaio dove macerano per 10-12 giorni

COF DOC Ribolla Gialla - Marco Sara Abruzzo un compromesso dell’uomo con laDenominazione: Colli Orientali del Friuli DOC Dettagli tecnici: Ribolla Gialla, 12,5%Vol. Bottiglia da 750 ML Vinificazione: La vendemmia avviene manuale a Settembre. La vinificazione in acciaio o cemento in bianco. I grappoli vengono pressati interi, senza diraspatura. La fermentazione con lieviti indigeni, non avviene la malolattica. Tale fermentazione dura fino alla completa riduzione degli zuccheri in alcol, con un residuo inferiore ai 2 gr lt.