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Mimmo Pasetti oggi dirige l’azienda ed è un imprenditore visionario: il suo progetto prende vita all’inizio del nuovo millennio
ha saputo adeguarsi ai tempi e al cambiare dei mercati
contribuisce a creare un Barolo dal taglio unico ed estremamente singolare
adatto a primi piatti importanti
introdotto nella metà del mille ottocento ha trovato condizioni ambientali ideali in molte regioni del Nord
Baglio di Pianetto - Viafrancia Bianco Viognier Sicilia DOC Riserva 2019 Biologico Barbera Mimmo Pasetti oggi dirige l’aziendaComplessit, armonia, finezza. Un Viognier d'alto rango, proposto in purezza, che riluce del sole di Sicilia. Ricco, intenso, polposo e fresco, un bianco sorprendente per la carica aromatica e la salinit che lo distingue fra tutti. Altezza, esposizione, vigoria del vigneto, concorrono a definirne il profilo di un vino che afferma tutta la vocazionalit francese di Baglio di Pianetto. Ideale con carni bianche, pesce azzurro, tonno e salmone gratinato.
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