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24 mesi in botte grande
Note di degustazione: questo Barolo si presenta con un colore rosso granato luminoso
Sapore: di buon corpo
La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20-30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Per quanto concerne l’affinamento avviene in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti da 25 hl per poi finire l’affinamento in bottiglia per ulteriori 7 anni prima della messa in commercio
Barolo DOCG Bricco delle Viole Riserva - 2015 - Magnum 1,5L SELEZIONE Bussia cru 24 mesi in botte grandeComune: Barolo, vigneto Bricco delle Viole Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 900 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 45 50 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio Colore: rosso granato Odore: speziato, mentolato, minerale Sapore: tannino avvolgente, molto persistente Abbinamenti: carni stufate o alla griglia Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo
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