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ma che non deve essere pulita in maniera aggressiva con abrasivi
burro chiarificato o creme pasticcere
Il termine "flambé" si riferisce a una tecnica culinaria in cui un alimento viene irrorato con alcol (come brandy
Le maniglie in ottone massiccio offrono una presa sicura
La base in rame forgiato
Mini casseruola rame martellato piedistallo:no ma che non deve essereCasseruolina in miniatura in rame da 2 mm di spessore, stagnato, martellata a mano. Manico in fusione a cera persa d'ottone con ribattini in rame pieno battuti a martello. Originariamente creata da Pierino Navarini appositamente su richiesta di Gualtiero Marchesi, oggi viene utilizzata nei migliori ristoranti gourmet di tutto il mondo.
