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Ingredienti: carne di suino umbro (fegato)
La pancetta di maiale nero si distingue per un tenore dei tessuti decisamente più sodo rispetto al maiale rosa
Si usa soprattutto durante le festività
adeguatamente arrotondata e messa sotto sale per un certo periodo di tempo
quando “scottano le dita”
Il Lombetto di Maiale Nero Semibrado Peso disponibile:500g (64€ al kg affettato sottovuoto 2 x 250g) Ingredienti: carne di suino umbroIl Lombetto di Maiale Nero Semibrado Un autentico pezzo del passato torna per allietare la nostra tavola. Il nostro Lombetto, o sella, o lonza un perfetto abbinamento tra il magro sapido e intenso e il lardo dolce e delicato. Al contrario del grasso del maiale tradizionale, il grasso del Maiale Nero Semibrado molto pi appetitoso, di facile deglutizione e meno stucchevole. Lavoriamo solo maiali del nostro territorio, che possiamo controllare
