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i garganelli e i maccheroni al pettine
Dosa formaggio
in cui originariamente erano cotte le crescenti sono chiamati tigelle
esercitando una leggera pressione
Un contenitore in plastica in cui inserire il Parmigiano Reggiano grattugiato per poterlo dosare comodamente sulle pietanze
Stampo per ravioli rettangolari festonato tronchesi pelle i garganelli e i maccheroniStampo in ottone taglia e chiudi per ravioli rettangolari di lato 5. 5 cm x 4. 5, con espulsione a molla e manico in legno di faggio. Adatto per la preparazione di ravioli asciutti con diverso ripieno.
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