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con una successiva affinazione sui lieviti per un periodo di almeno 3 anni
su terreno composto da ciottoli calcarei dell’Adige
persistente e ricco di sfumature aromatiche che invitano a un secondo assaggio
In base alle regole del Metodo Charmat
Per questa prestigiosa bollicina la prima fermentazione alcolica del mosto fiore (la parte più pregiata del mosto
Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2020 - Antinori Spumante con una successiva affinazione suiIl Chianti Superiore Santa Cristina di Antinori stato ottenuto a partire da uve Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa complementari allevati nel territorio di Centoia, in provincia di Arezzo. Dopo la vendemmia, le uve sono state trasportate in cantina per essere avviate a processi di vinificazione differenziati: la maggior parte del mosto ricavato stata fatta macerare a contatto con le bucce per un periodo di10 12 giorni a una temperatura
