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ha subito una macerazione tradizionale di circa 105 giorni in tini di legno
il vino trascende il frutto per entrare nel mondo dei profumi terziari ed eterei
per disciplinare
agrumi e leggere note floreali
agrumi e delicate note di lievito
Mat Piemonte Barbera DOC 2020/21 Cascina Gentile ha subito una macerazione tradizionale"Mat" (il Matto) l'interpretazione vivace e anticonformista della Barbera firmata Cascina Gentile. Il nome omaggia l'energia incontenibile di questo vitigno, pilastro della tradizione piemontese. Nasce nelle terre di Ovada, su suoli che donano corpo e carattere. Nel calice si presenta di un rosso rubino carico, quasi impenetrabile, con orli violacei. Al naso un'esplosione di "vinosit": ciliegia fresca, prugna, mora di rovo e una nota floreale di viola
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