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VINO INCREDIBILE
Il Sicilia Bianco DOC "Ciuri di Strata" firmato Al-Cantàra
attraversato da un perlage delicato
si ha la vinificazione con pressatura soffice delle uve
l'azienda effettua il diradamento dei grappoli
Giorgi Spumante Extra Dry “Cuveé Eleonora Giorgi” Franciacorta VINO INCREDIBILEPinot nero 100%, la raccolta viene fatta in cassetta verso fine Agosto e ai primi di Settembre. Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice, il mosto cos ottenuto viene mandato a fermentare a temperatura controllata (18C) in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene in primavera in autoclave; qui il vino rimane in affinamento sui propri lieviti per minimo sei mesi per una completa maturazione. Profumo: ben pronunciato e distinto, fresco e
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