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Interessante con i formaggi di media stagionatura
farina di mais 15% min
ROERO ARNEIS DOCGPOSIZIONE DEL VIGNETO Roero
Le uve Chardonnay di viti mature
rimane piacevole anche dopo diversi anni in bottiglia
Nebbiolo d’Alba DOC "Giò" bottiglie:1 Interessante con i formaggi diVitigno: 100 %Nebbiolo Terreno: marne calcaree con venature sabbiose, di media consistenza Esposizione: sud ovest Forma di allevamento: controspalliera Potatura: guyot Vendemmia: inizi ottobre Vinificazione: anche per questo vino avviene la scelta dei migliori cru dellaziena. La macerazione avviene in vasche di acciaio che garantiscono il miglior controllo della temperatura per unottimale estrazione di profumi. Successivamente il vino viene messo in
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