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Ses grands grains libèrent moins d'amidon que le riz Vialone Nano et le riz Carnaroli
Il convient bien aux moulages
l’attaque est franche
la saveur du pruneau ou de la prune confite
les noix de Saint-Jacques crues
Huile vierge de noix - 50cl famille_fruits-patisserie Ses grands grains libèrent moinsSon got cors, campagnard se marie merveille avec des crudits amres comme les endives, les pissenlits et les chicores ; en assaisonnement sur pommes de terre, haricots secs, lentilles et fromages.
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