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précision de l’Office
digne des cuisines professionnelles
parer et réaliser les découpes minutieuses de fruits
Usage : découpes précises
Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire dédiée aux légumes et herbes
Couteau Japonais Yanagiba | Asahi précision de l’OfficeDescription Le Yanagiba () est le couteau traditionnel japonais utilis par les matres sushi et sashimi. Sa longue lame fine et effile est conue pour raliser des dcoupes nettes, prcises et sans dchirer la chair du poisson. Chaque Yanagiba Maison Yamato est le fruit dun savoir faire ancestral, alliant tranchant exceptionnel, quilibre parfait et lgance artisanale. Grce sa lame asymtrique affte sur un seul ct, le Yanagiba permet dobtenir des tranches
US$ 28.00
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