Domaine des Escaravailles - Rasteau "Les Coteaux" 2021 niet-wijn het ontwikkelen van nieuwe producten

het ontwikkelen van nieuwe producten en hadden een nieuwe kijk op het vermarkten van de regio Bergerac

Conde de San Cristóbal

Aan deze kettlesour werd Griekse yoghurt toegevoegd en gedurende een maand werd er marc de raisin van Belgisch wijndomein Het Lijsternest in gemacereerd

Het is een verborgen parel die enkele van de beste cabernets van Californië produceert

Zo kreeg hij een mooi ronde en frisse smaak

Domaine des Escaravailles - Rasteau "Les Coteaux" 2021 niet-wijn het ontwikkelen van nieuwe productenDe druiven voor deze rode wijn worden met de hand geplukt op het perceel 'Le Ratanaud'. De stokken staan tussen 330 en 350 m hoogte aangeplant, gericht naar het zuiden. De verschillende variteiten vergisten apart en worden achteraf geblend. De wijn rijpt niet op hout, maar op betonnen vaten om het fruitige karakter van de wijn te garanderen. Na 15 maanden rijping is de wijn vol en fluwelig met in de mond veel rijpe kersen en toetsen van zoethout.