is de tweede wijn van het beroemde 5-ième Grand Cru Chateau Grand-puy Lacoste
Een langzame gisting werd in gang gezet bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20°C in houten vaten
De gisting vond plaats in RVS tanks bij een temperatuur van 14-16°C
De druiven worden na een nauwkeurig selectie proces ontsteelt en doormiddel van zwaarte kracht vervoerd naar de lager gelegen wijnkelder
De druiven worden met de hand geplukt en in kleine bakjes vervoerd om overdruk op de druiven te voorkomen
Ripasso Campotorbian Provolo 2021 uit ivm vakantie is de tweede wijn vanRipasso Campotorbian Provolo Zoethout, rijp fruit, goed sap. Mooie volle wijn met een lange zacht kruidige afdronk. Druivenrassen: Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseleta Sinds 1927 bewerkt de familie deze grond en produceert wijn. De wijngaarden en het huis bevinden zich in het midden van de heuvelvallei van Mezzane, een klein stadje een paar kilometer ten oosten van Verona. Al vier generaties lang, dag na dag, oogst na oogst, leren ze de wijnstokken